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Vitello tonnato

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

Procedimento

1. Vitello tonnato 1Passare al tritacarne il tonno scolato dall´olio con i capperi e le acciughe.

2. Vitello tonnato 2Aggiungere alla maionese.

3. Vitello tonnato 3Mescolare bene finchè non sarà uniforme.

4. Vitello tonnato 4Cucinare il magatello in acqua bollente con le verdure come se fosse un normale bollito. (Circa 1 ora, facendolo bollire dolcemente). Far raffreddare.

5. Vitello tonnato 5Tagliare a macchina il magatello in fette di 2mm.

6. Vitello tonnato 6Distribuire la salsa sopra la carne e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate 
Tipo di preparazione bollire/lessare