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bruscandoli

I germogli del luppolo selvatico vengono chiamati in modo differente a seconda della regione: aspargina, bruscandoli, luartis, luvertìn, lavertìn, luperi, vidisone, vartìs, urtizon, bertüçi, viticedda, tavarini. Si raccolgono in primavera e sono ottimi per frittate e risotti.

Caratteristiche bruscandoli (per 100 grammi)

Calorie:		10 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		1 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con bruscandoli

Costoletta di rombo ai bruscandoli, Orzotto ai germogli di primavera

Tutte le ricette con bruscandoli (2)


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