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tahina

Il Tahin, o Tahini, un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, molto diffuso in Turchia e nel Medio Oriente. Viene detto anche burro di sesamo o crema di sesamo.

I semi di sesamo vengono tostati con delicatezza per evitare che insapriscano. Vengono quindi triturati e la farinata che ne deriva viene quindi allungata con olio, fino a formare una pasta della consistenza del burro di arachidi.

Ha un sapore tipicamente di noci, con un aroma che ricorda quello delle arachidi, ma č meno dolce e con una nota tostata.


Caratteristiche tahina (per 100 grammi)

Calorie: 600 calorie
Proteine   0 g.
Grassi   2,1 g.
Carboidrati   16,1 g.
Edibile:   100 g.

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