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acciughe

acciughe

Acciuga è un pesce del Mediterraneo e dell´Atlantico, definito anche pesce azzurro. Raggiunge al massimo 20 centimetri di lunghezza.

acciuga si nutre di plancton nuotando sempre con la bocca spalancata, e oltre ad essere importante per l´alimentazione umana, è anche fondamentale nella catena alimentare marina: è infatti un pesce molto ambito dai predatori. La pesca dell´acciuga viene effettuata con reti.

Caratteristiche acciughe (per 100 grammi)

Calorie: 110 calorie
Proteine   15,3 g.
Grassi   3,55 g.
Carboidrati   1,51 g.
Edibile:   98 g.

Alcune ricette con acciughe

Orecchiette fatte in casa ai broccoliFusilli alla bareseTrofie seppie e piselliGarganelli alla tarantinaSpiedini di gamberi steccati al rosmarino su asparagi bianchiOrecchiette alle puntarelle con pomodori secchiPolpette di baccalà fritte con aceto balsamico caramellatoBurro alla acciughe

Tutte le ricette con acciughe (70)
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