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acciughe

acciughe

Acciuga è un pesce del Mediterraneo e dell´Atlantico, definito anche pesce azzurro. Raggiunge al massimo 20 centimetri di lunghezza.

acciuga si nutre di plancton nuotando sempre con la bocca spalancata, e oltre ad essere importante per l´alimentazione umana, è anche fondamentale nella catena alimentare marina: è infatti un pesce molto ambito dai predatori. La pesca dell´acciuga viene effettuata con reti.

Caratteristiche acciughe (per 100 grammi)

Calorie: 110 calorie
Proteine   15,3 g.
Grassi   3,55 g.
Carboidrati   1,51 g.
Edibile:   98 g.

Alcune ricette con acciughe

LiptauerPolpette di baccalà fritte con aceto balsamico caramellatoTrota al tartufoRisotto alla crema di cozzeGamberi in salsa peveradaAcciughe gratinateBucatini con salmone norvegeseSpiedini di gamberi steccati al rosmarino su asparagi bianchi

Tutte le ricette con acciughe (59)
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