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acciughe

acciughe

L“Acciuga č un pesce del Mediterraneo e dell“Atlantico, definito anche pesce azzurro. Raggiunge al massimo 20 centimetri di lunghezza.

L“acciuga si nutre di plancton nuotando sempre con la bocca spalancata, e oltre ad essere importante per l“alimentazione umana, č anche fondamentale nella catena alimentare marina: č infatti un pesce molto ambito dai predatori. La pesca dell“acciuga viene effettuata con reti.

Caratteristiche acciughe (per 100 grammi)

Calorie: 110 calorie
Proteine   15,3 g.
Grassi   3,55 g.
Carboidrati   1,51 g.
Edibile:   98 g.

Alcune ricette con acciughe

Salmone in crosta di carciofiCalamari ripieniGamberi in salsa peveradaSpaghetti alla sicilianaSminuzzato di pollo con salsa peveradaFiletti di acciughe alla piastra, salsa di capperiInsalata di cavolfiore con acciugheSpiedini di gamberi steccati al rosmarino su asparagi bianchi

Tutte le ricette con acciughe (59)
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