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sgombro

Lo sgombro (Scomber scombrus), comunemente chiamato anche "lacerto" o "maccarello", č un pesce azzurro della famiglia degli sgombridi ed č molto comune del Mar Mediterraneo oltre che nell“Oceano Atlantico.

Č un predatore ma non raggiunge dimensioni notevoli oscillando fra i 15-25 cm. di lunghezza e 400-700 gr. di peso. Molto usato nella cucina mediterranea č raccomandato dai medici per il suo apporto in grassi omega 3 particolarmente adatti per chi č affetto da ipercolesterolemia.

Caratteristiche sgombro (per 100 grammi)

Calorie: 170 calorie
Proteine   16 g.
Grassi   11,08 g.
Carboidrati   0,75 g.
Edibile:   95 g.

Alcune ricette con sgombro

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Tutte le ricette con sgombro (4)
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