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salmone

Il salmone è un pesce che nel periodo riproduttivo risale i fiumi per deporre e fecondare le uova in acque poco profonde.

La sua carne è grassa, di colore rosso chiaro e molto saporita, gli esemplari migliori sono quelli chiamati "argentei"; si prepara bollito, al forno o anche allo spiedo, in trance o a pezzi.

Caratteristiche salmone (per 100 grammi)

Calorie:		180 calorie
Proteine		20,2 g.
Grassi		11 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		99 g.

Alcune ricette con salmone

Salmone del musichiere, Hamburger di salmone su crema di zucchine, Carpaccio di salmone marinato all’arancia e erba cipollina, Cupoletta di salmone con riso multicolor, Spiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzato, Farfalle al salmone, Mousse di salmone in foglie di spinaci, Salmone norvegese con asparagi alla griglia

Tutte le ricette con salmone (26)


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