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riso Il riso č la cariosside (un frutto-seme)della Oryza sativa L., pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Gramineae. Dell“Oryza sativa, di origine asiatica, sono conosciute e coltivate tre sottospecie: indica, japonica, javanica Č dalla japonica che, attraverso ibridazioni, sono state ottenute tutte le varietą di riso coltivate in Italia. Sugli scaffali dei rivenditori troviamo comunemente il riso brillato, il quale č caratterizzato da un contenuto in carboidrati pari circa al 79%, in proteine al 7% circa e in lipidi per circa lo 0,6%. Caratteristiche riso (per 100 grammi)
Alcune ricette con risoTutte le ricette con riso (91) |
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