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porri

porri
Il porro (Allium ampeloprasum) Ŕ un vegetale monocotiledone, usato come ortaggio facente parte, con la cipolla e l┤aglio, delle Alliaceae, la famiglia delle cipolle.
 
In realtÓ la pianta Ŕ presente sotto forma di due differenti varietÓ: il porro noto in Italia (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum o porrum), coltivata per il bulbo, e il kurrat, diffuso in Egitto e Medio Oriente, largamente utilizzato nella cucina araba e maghrebina, principalmente per le foglie.

Caratteristiche porri (per 100 grammi)

Calorie: 61 calorie
Proteine   1,5 g.
Grassi   0,04 g.
Carboidrati   14,15 g.
Edibile:   77 g.

Alcune ricette con porri

Piovra a bassa temperatura su pure’ di patate al limoneSan Pietro con asparagiPetto di pollo arrotolato allĺ uva fragola appassita, salsa di funghi, patate al rosmarinoRisotto al kiwi friulano di Grions e Montasio di CodernoQuagliette al cartoccio di porri al balsamicoFiletti di orata alle verdureCrespelle di mais con marcundella e z¨ff di puÓrCarpaccio di cervo, verdurine julienne e polentina aromatica

Tutte le ricette con porri (79)
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