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porri

porri
Il porro (Allium ampeloprasum) è un vegetale monocotiledone, usato come ortaggio facente parte, con la cipolla e l´aglio, delle Alliaceae, la famiglia delle cipolle.
 
In realtà la pianta è presente sotto forma di due differenti varietà: il porro noto in Italia (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum o porrum), coltivata per il bulbo, e il kurrat, diffuso in Egitto e Medio Oriente, largamente utilizzato nella cucina araba e maghrebina, principalmente per le foglie.

Caratteristiche porri (per 100 grammi)

Calorie: 61 calorie
Proteine   1,5 g.
Grassi   0,04 g.
Carboidrati   14,15 g.
Edibile:   77 g.

Alcune ricette con porri

Risotto salsiccia, porro e rosmarinoLiptauerGamberi grigi con lardo di Colonnata in passatina di carciofi e salsa all’anetoCapesante allo zafferanoInsalata di fagioli borlotti, porro, farro ed emulsione di pompelmoOrata al forno con insalata di zucchine, capperi, limone e timoCrema di cavolfiori e scaglie di Montasio stravecchioCrema di sedano rapa al profumo di finocchio

Tutte le ricette con porri (76)
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