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porri

porri
Il porro (Allium ampeloprasum) è un vegetale monocotiledone, usato come ortaggio facente parte, con la cipolla e l´aglio, delle Alliaceae, la famiglia delle cipolle.
 
In realtà la pianta è presente sotto forma di due differenti varietà: il porro noto in Italia (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum o porrum), coltivata per il bulbo, e il kurrat, diffuso in Egitto e Medio Oriente, largamente utilizzato nella cucina araba e maghrebina, principalmente per le foglie.

Caratteristiche porri (per 100 grammi)

Calorie: 61 calorie
Proteine   1,5 g.
Grassi   0,04 g.
Carboidrati   14,15 g.
Edibile:   77 g.

Alcune ricette con porri

Cannelloni di verdure e ricotta con salsa al parmigianoInvoltini di branzinoQuagliette al cartoccio di porri al balsamicoSacchettini di “grisol” (crepes con ripieno di “grisol”)Petto di pollo arrotolato all’ uva fragola appassita, salsa di funghi, patate al rosmarinoBortschRisotto alle erbe e agnelloRiso e piselli in brodo

Tutte le ricette con porri (76)
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