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peperoncino


Oltre al peperone , il genere Capsicum, della famiglia delle Solanacee, comprende varie specie di peperoncini piccanti, ornamentali e peperoni dolci.

Secondo alcuni, il nome latino "Capsicum" deriva da "capsa", che significa scatola, e deve il nome alla particolare forma del frutto che ricorda proprio una scatola con dentro i semi. Altri invece lo fanno derivare dal greco kapto che significa mordere, con evidente riferimento al piccante che "morde" la lingua quando si mangia.

Caratteristiche peperoncino (per 100 grammi)

Calorie: 25 calorie
Proteine   1,8 g.
Grassi   0,5 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con peperoncino

Guazzetto piccante di moscardiniDelizia di San ValentinoFusilli all'arrabbiataBarbeque Chicken (Babikhju Gai)Carpaccio di pesce spada marinato al limonePomodori verdi sott’olio con peperoncinoFinocchi in tegameGang Kiau Wan Gai (Curry verde con pollo e bambł)

Tutte le ricette con peperoncino (73)
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