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peperoncino

peperoncino
Oltre al peperone , il genere Capsicum, della famiglia delle Solanacee, comprende varie specie di peperoncini piccanti, ornamentali e peperoni dolci.

Secondo alcuni, il nome latino "Capsicum" deriva da "capsa", che significa scatola, e deve il nome alla particolare forma del frutto che ricorda proprio una scatola con dentro i semi. Altri invece lo fanno derivare dal greco kapto che significa mordere, con evidente riferimento al piccante che "morde" la lingua quando si mangia.

Caratteristiche peperoncino (per 100 grammi)

Calorie: 25 calorie
Proteine   1,8 g.
Grassi   0,5 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con peperoncino

Tagliatelle al ragł e arachidiLumache e crastatelliGarganelli piccanti in salsa all'aglioLasagnette croccanti con verdure e formaggio AsinoPakora di cipolleOrecchiette fatte in casa ai broccoliRaitha al pomodoro, cetrioli e scalognoSpaghetti ai peperoni affumicati

Tutte le ricette con peperoncino (68)
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