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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.


Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie: 372 calorie
Proteine   28,52 g.
Grassi   27,98 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   90 g.

Alcune ricette con pecorino

Gnocchi di patate al pestoSformatino di pane carasau, pecorino e cipollaPesce spada alla messineseSpaghetti alla carbonaraPassatelli con fonduta di pecorino, funghi porcini e tartufo bianco di AcqualagnaCozze ripiene gratinatePennette al pesto di rucola e mandorleRisotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rosso

Tutte le ricette con pecorino (24)
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