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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.


Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie: 372 calorie
Proteine   28,52 g.
Grassi   27,98 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   90 g.

Alcune ricette con pecorino

Cozze ripiene gratinateRisotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rossoRisotto al pecorino con le pereCorona di cozze impanate su salsa di pomodorini e profumi mediterraneiGnocchi di patate al pestoPassatelli con fonduta ai tartufiLinguine al nero di seppiaTortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timo

Tutte le ricette con pecorino (24)
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