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olio extravergine di oliva

olio di oliva è un olio alimentare derivato dal frutto (drupa), che nasce dalla trasformazione dei fiori (mignole) dell´albero di olivo, originario del bacino del Mar Mediterraneo.

Solo in Italia, esistono ben 395 cultivar (varietà) di olive di cui 33 in Toscana.

Tra le varietà più note possiamo citare: Leccino, Caninese, Frantoio, Moraiolo, Coratina.
È prodotto dalla spremitura delle olive e ha un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi.

Caratteristiche olio extravergine di oliva (per 100 grammi)

Calorie: 900 calorie
Proteine   0 g.
Grassi   99 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con olio extravergine di oliva

Tagliata di coniglio di Clap con purea di asparagi verdiPetto di pollo alle erbe cotte al vaporeFiletto di maiale in fantasia di cavoliScaloppine di maiale allo zafferano di DardagoCipollotti alla grigliaInsalata di crostacei e pere alle erbe aromatiche, con pepe verde e aceto balsamico Trad...Misticanza aromatica con coniglio e zenzeroAgnolotti in treccia

Tutte le ricette con olio extravergine di oliva (950)
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