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merluzzo

Merluccius merluccius è un pesce d´acqua salata appertenene alla famiglia Merlucciidae.

Predilige i fondali di tipo sabbioso e gli individui adulti possono essere trovati anche a profondità notevoli (350 metri ed oltre).

Le forme giovanili si nutrono prevalentemente di crostacei, mentre all´avvicinarsi dell´età adulta sembrano cambiare dieta rivolgendosi dapprima a pesci di taglia piccola, per dedicarsi infine esclusivamente a calamari e sogliole quando gli esemplari si avvicinano alle dimensioni di un metro.

Caratteristiche merluzzo (per 100 grammi)

Calorie: 84 calorie
Proteine   13,91 g.
Grassi   2,65 g.
Carboidrati   0,76 g.
Edibile:   90 g.

Alcune ricette con merluzzo

Fish & chipsMerluzzo al fornoTaglioline con pesce, salsa ai fiori di zucca e basilicoInsalata di merluzzo salatoFiletti di merluzzoTortino di merluzzoTaglioline ai frutti di mareDadolata di merluzzo al profumo di timo con patate e cipolle rosse

Tutte le ricette con merluzzo (8)
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