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manzo

Il manzo č un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica č possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie: 89 calorie
Proteine   19,41 g.
Grassi   0,84 g.
Carboidrati   0,47 g.
Edibile:   98 g.

Alcune ricette con manzo

Tagliolini al ragł di manzo a punta di coltelloPollo ripienoGuanciale di Manzo Stracotto al Vino RossoFiletto di manzo in crosta di sfogliaGuanciale di Manzo al Refosco di FaedisTartare di scamone, zabaione al limeManzo steccatoSpaghetti con cubetti di manzo e pomodoro

Tutte le ricette con manzo (64)
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