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gamberi
 I gamberi sono un´infraordine di crostacei decapodi. Il gambero ha una taglia media di 10 cm, ed il corpo a forma cilindrica, rivestito da una corazza non molto coriacea, che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti, il cefalotorace (parte anteriore) e l´addome (parte posteriore, formata da 6 parti mobili), con una colorazione che varia da specie a specie.
Anteriormente presenta due antenne che hanno la funzione di organi sensoriali, 2 esili chele e diverse zampe. La coda ha la forma di un ventaglio stretto. Il cuore è situato nella testa.
Caratteristiche gamberi (per 100 grammi)
Calorie: |
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73
calorie |
Proteine |
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13,59 g.
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Grassi |
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0,57 g.
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Carboidrati |
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2,89 g.
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Edibile: |
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89 g. |
Alcune ricette con gamberi
Gamberi con salsa al curry,
Gamberoni con guanciale affumicato su insalatina di asparagi in cestino di frico,
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Spiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzato,
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Tutte le ricette
con gamberi (70)
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