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fagioli


Il fagiolo è una pianta orticola, appartenente alla famiglia delle leguminose. Questi legumi sono reperibili secchi tutto l´anno.

Le varietà sono molteplici e molte sono conosciute solo a livello locale, come i Toscanelli; più "nazionali" sono i Borlotti, i Bianchi di Spagna e i Cannellini.

Il Fagiolo deve essere sottoposto ad una cottura lunga e può essere utilizzato per la preparazione di numerosi piatti.

Caratteristiche fagioli (per 100 grammi)

Calorie: 144 calorie
Proteine   10,13 g.
Grassi   1,4 g.
Carboidrati   12,78 g.
Edibile:   95 g.

Alcune ricette con fagioli

Fagioli con l’acetoCrema di fagioli con funghi chiodiniCosticine di maiale in tegame con fagioli “sofegai”Spiedino di gamberoniMinestra di bobiciJota di bledeFagioli all’uccellettoMinestrone

Tutte le ricette con fagioli (27)
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