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erba cipollina

L┤erba cipollina si presenta come un ciuffo d┤erba con foglie cilindriche, che tra maggio e giugno produce fiorellini rosa porpora.

L┤erba cipollina si usa soprattutto tritata nelle insalate, nelle zuppe, nelle vellutate e nelle salse; Ŕ molto adatta con le uova.

E┤ possibile trovarla fresca tutto l┤anno, ma quando non si trova, si pu˛ sostituire con la parte verde dei porri perchÚ ha lo stesso sapore. Cresce facilmente in vaso o in giardino.

Appartiene alla famiglia della cipolla ma avendo un sapore pi¨ delicato, viene usata per ricette pi¨ raffinate.

Caratteristiche erba cipollina (per 100 grammi)

Calorie: 23 calorie
Proteine   2,8 g.
Grassi   0,6 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con erba cipollina

Maiale al curry con canederliPolpettone di tonnoTartara di trota salmonataFagottini farciti con verdure, pollo e crema al tartufoFiletto di maiale con pancetta affumicata e panure di erbe aromaticheTriglie ripiene con calamaretti e lamponiRis˛t di urtizz˛ns (con germogli di luppolo)Hamburger di salmone su crema di zucchine

Tutte le ricette con erba cipollina (69)
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