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Alberghiera.it la scuola alberghiera online

Realizzata dallo IAL Friuli Venezia Giulia è destinata a studenti, appassionati e professionisti del settore turistico-alberghiero. Qui puoi trovare lezioni di cucina, pasticceria, sala, barinformazioni sui corsi di ristorazione e un archivio di ricette italiane a cui puoi aggiungere le tue (registrati).
 
Dall'archivio ricette: Persico ubriacoAnguilla in crosta con uva sultanina e pinoli, zabaglione all'agrestoGarganelli e capesante, con fiori e erbe aromaticheTerrina di pollo e piselli con salsa al basilicoPatate gratinate al latteTimballo di orzo e formadi frant con infuso di porcini

INTERVISTA CON LO CHEF MICHEL BASALDELLA

DALL´ALBERGHIERA IAL ALLE CUCINE STELLATE


Michel Basaldella è oggi uno chef affermato a livello internazionale. Ha lavorato nelle cucine di tutto il mondo: Inghilterra, Francia, Germania, Russia, Bahrein. Ha cucinato con grandi chef come Alain Ducasse e Thierry Marx, gestisce una scuola di cucina in Francia e collabora con Slow Food.


 

IL VIDEO DEGLI ESAMI DI QUALIFICA 2017

Il video degli esami di qualifica


Tempo di esami alla Scuola Alberghiera di Aviano. Si sono svolti nel maggio 2017.


 

ALL’ALBERGHIERA IAL LA PRIMA GARA DI DIBATTITO SU TEMI DI ATTUALITÀ


Insegnare il dibattito ai ragazzi, oggi, è fondamentale. Quelli che arrivano da stampa e televisioni sono esempi poco felici, più vicini allo scontro che al confronto. Da questa riflessione è iniziato il percorso del Prof. Stefano Bertolo insieme agli allievi della Scuola Alberghiera IAL di Aviano, che ha portato, lo scorso 10 Maggio, alla prima gara di dibattito tra l´istituto e il Liceo Leopardi-Majorana di Pordenone.


 

LA SCUOLA ALBERGHIERA IAL AL CONCORSO AIBES

Il nostro allievo Etienne Bouquet sale sul podio con il cocktail analcolico ´still flower´


Alla finale del concorso regionale per barman juniores promossa dall´AIBES del Friuli Venezia Giulia, il nostro allievo Etienne Bouquet frequentante la terza cameriere sala bar, sale sul podio con il cocktail analcolico "Still flower"


 


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