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Riso e zucca santa

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Riso e zucca santa

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Pelare la zucca e tagliarla a cubetti. Porre sul fuoco una casseruola con mezzo litro di acqua precedentemente salata. Appena alzerà il bollore immergervi la zucca, e dopo 8-10 minuti di ebollizione unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente e aggiungendo poca acqua salata bollente. Togliere dal fuoco e montare con il burro a pezzetti e il formaggio grattugiato, mescolando il tutto molto bene.

Vino da abbinare

Traminer aromatico D.O.C. Grave del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione in padella

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