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Insalata di petto di tacchino

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Insalata di petto di tacchino

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Far bollire il tacchino in un court-buillon di carote, sedano, cipolle, pepe in grani, sale, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Poi tagliarlo a fettine con l’affettatrice e disporle sopra il letto di radicchi rosso. Condirlo con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Servirlo tiepido.

Vino da abbinare

Chardonnay D.O.C. Aquileia del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione Bollito/lessato

Commenti

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il giorno 29/04/2011 ha scritto:

ottimo

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