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Costolette d´agnello pasquale d´Istria gratinato al pane e limone

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Ingredienti per 6 persone


Procedimento

1. Usare preferibilmente il carré scalzato, già pulito. Rosolarlo in una padella possibilmente di rame (antiaderente va benissimo). Lasciarlo riposare qualche minuto, passarlo nel pane fatto al cutter (robot) con il prezzemolo, l'uovo, l'aceto, sale e cuociamolo a 190°C per 8/10 min.
2. tagliare le costine a due a due e servirle calde.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera
Tipo di preparazione al forno

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