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Verdure alla piastra

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Verdure alla piastra

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Mondare le verdure ed asciugarle.
Tagliare le melanzane a fette, i peperoni in quarti, le zucchine a fette nel senso della lunghezza.
Disporre le melanzane in una placca forata, salare, coprire con carta e mettere un peso per favorire la perdita dell’acqua di vegetazione.
Lasciar riposare per almeno 1 ora le melanzane.
Ungere le verdure.
Salare le zucchine ed i peperoni.
Scaldare la piastra e cuocere le verdure da un lato fino alla formazione di una crosticina, girare dall’altro lato e cuocere allo stesso modo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata contorni
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione grigliare

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