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Stoccafisso e frutta secca


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Stoccafisso dorato

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Tagliare lo stoccafisso a tocchetti, infarinarlo e friggerlo nell'olio. In una casseruola mettere aglio, qualche cucchiaio d'olio, i capperi, le olive e i pomodori. Far cuocere 5 minuti e regolare di sale e pepe. Aggiungere il basilico prima di servire.

Vino da abbinare

Malvasia istriano.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 10 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione friggere in padella

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