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Zuppa delicata di limoniCarpaccio di pesce spada marinato al limone


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Farfalle al limone

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Farfalle al limone

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Tagliare a cubetti il prosciutto. Rosolarlo nel burro insieme allo scalogno. A parte far bollire la panna fresca fino a farla ridurre di 1/4. ,
2. Aggiungere al soffritto la scorza grattugiata del limone(solo la parte gialla). Aggiungere la panna ridotta. Aggiungere a fine cottura del prezzemolo. Condire la pasta.

Note / consigli

Qualcuno aggiunge qualche goccia del succo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione in padella

Commenti

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il giorno 08/07/2010 ha scritto:

si può anche unire una spolverata di ricotta stagionata
Admin: certo!

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