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Capretto al forno con sperg˛t


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Capretto al forno con patate

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Condire il capretto con una spalmata di olio e le erbe aromatiche la sera precedente(deve marinare un 6/7 ore).Scolatelo e prendete solo i pezzi di capretto. Pelate le patate. Accendete il forno.Ora prendete una teglia antiadrente bella larga. Disponete i pezzi di capretto nella teglia, affettate le patate e disponetele attorno al capretto, tagliate la cipolla a fettine, irrorate con l'olio, salate e pepate. Mettete in forno quando l'olio inizia a sfrigolare aggiungete il vino.
2. Il capretto non deve risultare acquoso, deve essere asciutto ma non secco e le patate morbide.

Note / consigli

Provala!

E' anche disponibile una versione carnica Capretto con sperg˛t.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 120 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione Forno

Commenti

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il giorno 08/12/2012 ha scritto:

io lo faccio marinare tutta la notte, quasi un litro di vino e mezzo litro di aceto,un bicchire di limone e una cipolla intera
il giorno 11/04/2012 ha scritto:

Ŕ la fine du munnu
il giorno 07/04/2012 ha scritto:

Io ci metto anche della pancetta a listarelle! Paola
il giorno 27/04/2011 ha scritto:

...non dimenticare sale e pepe. Ciao Anto
il giorno 27/04/2011 ha scritto:

Bravi, Ú il modo giusto. Variante: aglio al posto della cipolla, burro al posto dell'olio prima di infornare.Dalla Svizzera grazie, per alcune dritte dimenticate. Anto
il giorno 25/12/2010 ha scritto:

buono
il giorno 04/04/2010 ha scritto:

dalla Svizzera ottimo e grazie
il giorno 31/12/2009 ha scritto:

ora lo provo domani vi sapr˛ dire!!!!!!!!!!!
il giorno 12/04/2009 ha scritto:

ottimo
il giorno 11/04/2009 ha scritto:

buonissimo
il giorno 22/01/2009 ha scritto:

ottima

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