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Crostata di mandorle ai frutti di bosco

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Crostata di mandorle ai frutti di bosco

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
2. Versate in una terrina le farine, lo zucchero, il tuorlo e il burro a pezzetti (conservatene una noce per ungere la tortiera) e impastate rapidamente gli ingredienti.
3. Imburrate una tortiera, stendetevi all’interno la pasta e ricoprite con la confettura.
4. Infornate per 20 minuti a 180°.
5. Lasciate raffreddare e servite la crostata con un cucchiaio di panna fresca non troppo montata.

Note / consigli

La mandorla venne introdotta in Sicilia dai fenici e fu ampiamente utilizzata nell’antichità per la preparazione di dolci. Il frutto aveva per i contadini delle regioni meridionali le medesime funzioni nutritive ed energetiche che da noi aveva la castagna. Da secoli le mandorle sono entrate a far parte dell’arte pasticcera delle varie regioni.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata dolci e dessert
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione al forno

Commenti

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chiara il giorno 26/10/2014 ha scritto:

troppo burro, e secondo me, la marmellata di frutti di bosco non ci sta.
Admin: spiacente ma il burro è in quantità corretta.
lucia il giorno 03/07/2013 ha scritto:

squisita.
il giorno 16/05/2012 ha scritto:

scuate ma le mandorle non ci sono nella ricetta!!!!
Admin: c'è la farina di mandorle. Punto 2.
il giorno 16/05/2012 ha scritto:

questo impasto non necessita di riposo?
Admin: no.

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