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Acciughe crude all'agro con insalata di pomodoro al coriandolo


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Salàm tal asèt (Salame all´aceto)

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Affettate finemente la cipolla, rosolatela nel burro ed aggiungete quindi il salame tagliato a fette non troppo sottili. Lascite cuocere rigirando il salame di frequente da ambo le parti per alcuni minuti, quindi versatevi sopra l'aceto; dopo un paio di minuti allungate con un mestolino di brodo e servite ben caldo accompagnato da polente arrostita.

Vino da abbinare

Refosco C.O.F.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 10 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione padella

Commenti

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il giorno 27/10/2012 ha scritto:

provato ieri sera: delizioso.

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