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Cestino di frico con porcini saltati e fonduta di MontasioSformatino di Stravecchio con crema di pere e aceto balsamicoPolenta morbida, crema di Frant e pitinaLasagnette croccanti con verdure e formaggio AsinoBlecs con pestato di aglio orsino e profumo di Montasio stravecchioFrico cipolla e patateCrema di panna e formaggio in polenta e funghi in cartoccio di frico croccanteFrico Cu Lis PatatisFrico con patateŽlikrofiFile e daspeMontasio con le pereToc' in braide (intingolo del podere)CanederliPere con il formaggio di malga


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Pere con formaggio di malga

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. affetare sottilmente il formaggio di malga; mondate ,lavate ed asciugate la rucola.Su un piatto disponete un letto di rucola ed adagiatevi le fettine di formaggio.Solo alla fine pelate le pere perchč non si imbruniscono,tagliatele a fettine sottili e sistematele sopra il formaggio.Condite con un filo d'olio e guarnite con semi di sesamo o con gherigli di noci.

Vino da abbinare

Collio Pinot Grigio

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità estate autunno
Tipo di preparazione crudo

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