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Pungitopo

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Mondate e lavate i germogli di pungitopo, tagliateli a pezzettinidi 1/2 cm, quindi fateli bollire in una casseruola per 40 minuti a fuoco basso ricoperti con il vino e l'aceto in eguali proporzioni ed un pizzico di sale. Scolateli, asciugateli, poneteli in un vaso a chisura ermetica ricoperti di olio extravergine di oliva;aggiungete alcuni grani di pepe e due chiodi di garofano:conservati in frigorifero. Ottimi da gustare con gli affettati.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Tipo di preparazione Bollito/lessato

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