community | chi siamo | contattaci
registrati

utente password
voglio registrarmi!
password dimenticata?


Involtini di lattuga in brodo


Ricette > Cerca

Vellutata di lattuga con pollo e gamberetti

 Feed Rss  Segnala ricetta  English  Stampa  
 

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Tritare lo scalogno e rosolarlo in 1/2 cucchiaio d'olio. Aggiungere la lattuga tagliata a pezzi, tenendo da parte alcune foglie. Rosolarla per un istante e bagnare con 1/2 l. di acqua bollente. Cuocere per 5 minuti. Passare il tutto al frullatore e correggere di sale.
2. Saltare il pollo tagliato a cubetti nell'olio rimasto, salare, pepare e conservare in caldo. Sbollentare molto brevemente le code di gamberetto. Ripetere l'operazione con la carota, tagliata a cubetti di circa 1/2 cm. di lato. Scolarla quando è ancora croccante e immergerla in acqua e ghiaccio.
3. Versare la zuppa di lattuga nelle fondine. Disporre il pollo e i gamberi al centro, cospargere con la carota e completare con le foglie di lattuga tenute da parte, tagliate finemente.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate
Origine Italia
Stagionalità estate
Tipo di preparazione bollito padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Dopo la 3a media
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati