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Fusilli all´arrabbiata

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Fusilli all´arrabbiata 1Sbucciamo le cipolle. Tritiamo la cipolla e l'aglio finemente.
2. Fusilli all´arrabbiata 2Tritiamo i capperi...
3. Fusilli all´arrabbiata 3... e le acciughe.
4. Fusilli all´arrabbiata 4Poniamo abbondante olio d'oliva in una pentola, facciamo stufare la cipolla.
5. Fusilli all´arrabbiata 5Aggiungiamo i capperi, le acciughe e il prezzemolo.
6. Fusilli all´arrabbiata 6Sbricioliamo il peperoncino. Facciamo cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
7. Fusilli all´arrabbiata 7Aggiungiamo il pomodoro. Facciamo cuocere a fuoco lento per 1 ora.
8. Fusilli all´arrabbiata 8Assaggiamo la salsa. Correggiamo di sale se necessario.
9. Fusilli all´arrabbiata 9Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, spadelliamola nella salsa.
10. Fusilli all´arrabbiata 10Aggiungiamo il parmigiano. Mescoliamo. Serviamo subito.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione in padella bollire/lessare

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