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Spaghetti di zucchine con ragł vegano

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 1Tagliamo le zucchine in rondelle di 5cm.
2. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 2Utilizzando l'apposito attrezzo otteniamo degli spaghetti di zucchine. Tagliamoli se troppo lunghi.
3. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 3Condiamoli con il sale. Mescoliamo e facciamo riposare 10 minuti.
4. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 4Tagliamo il peperone e spelliamolo.
5. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 5Per la salsa:
Mettiamo tutte le verdure in un contenitore alto con l'olio. Utilizzando il frullatore ad immersione otteniamo una crema.
6. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 6Arrotoliamo un pugno di spaghetti e poniamoli su di un piatto.
7. Spaghetti di zucchine con ragł vegano 7Condiamoli con la nostra salsa e una spolverata di granella di mandorle. Buon appetito!

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Walter Dri.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione crudo

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