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Vasetti di crema al forno

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Vasetti di crema al forno

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Vasetti di crema al forno 1Preriscaldare il forno a 90°C. Mettere nella casseruola il latte e la panna con la vaniglia aperta e grattata. Portare ad ebollizione a fuoco medio.
2. Vasetti di crema al forno 2Spegnere il fuoco. Aggiungere il cioccolato e mescolare fino a scioglierlo.
3. Vasetti di crema al forno 3Montare i tuorli con lo zucchero.
4. Vasetti di crema al forno 4Aggiungere il liquido all'uovo come fosse una crema pasticcera, continuando a mescolare.
5. Vasetti di crema al forno 5Filtrare il tutto.
6. Vasetti di crema al forno 6Riempire i bicchierini.
7. Vasetti di crema al forno 7Infornare a 90°C per 1 ora e mezza. Far raffreddare completamente prima di servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 120 minuti
Portata dolci e dessert
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione al forno bollire/lessare

Commenti

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Giuseppe il giorno 16/04/2014 ha scritto:

Facendoli raffreddare in abbattitore quant'e' la vita di questa crema?
Admin: 4 giorni.
toralbo il giorno 20/11/2013 ha scritto:

salve, volevo sapere, se il vetro dei bicchierini, potesse essere un vetro qualunque; e chiedevo se questi rimanessero aperti, o dovevano essere coperti.
Admin: sì, può usare dei bicchieri qualunque, basta che siano trasparenti e senza decorazioni. Non occorre coprirli.

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