community | chi siamo | contattaci
registrati

utente password
voglio registrarmi!
password dimenticata?


Melanzane sott’olioPennette alle melanzaneMelanzane trifolateSformatino di melanzane e pomodoroVerdure alla piastraMelanzane arrosto con spezie e tofuPolpette di melanzaneMelanzane a pullastrielloMelanzane impanatePurée di melanzaneMelanzane alla parmigiana


Ricette > Cerca

Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula

 Feed Rss  Segnala ricetta  English  Stampa  
 
Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula

di:

Ingredienti per 10 persone


Procedimento

1. Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula 1Impastare il burro e lo zucchero nel mixer per 3 minuti, unire gli albumi montati a neve, la farina setacciata e le foglie di pepe d'acqua sminuzzate. Lavorare per 1 minuto. Far riposare per 2 ore.
2. Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula 2Stendere l'impasto su una teglia da forno coperta di carta forno formando dei rettangoli da 20x10 cm.
3. Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula 3Cospargerli di sale e foglie di pepe d'acqua, infornare a 180°C per 4 minuti. Sfornare e avvolgere subito attorno ad un cilindro del diametro di 8 cm. Far raffreddare.
4. Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula 4Pelare metà delle melanzane e friggere le bucce, tagliare l'altra metà a dadini di 1 cm. Cospargerli di sale e metterli a spurgare, poi asciugarli e friggerli.
5. Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula 5Saltare le verdure a fette sottili in olio di noci e noci tritate.
6. Verdure e insalate con sfogliatine al pepe dŽacqua e fiori di calendula 6Impiattare con la sfogliatina, farcire con il purè, completare con le verdure e le insalate e guarnirle con le erbette, le bucce di melanzane, i fiori di calendula e i fiori di zucca.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera
Tipo di preparazione al forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Dopo la 3a media
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati