community | chi siamo | contattaci
registrati

utente password
voglio registrarmi!
password dimenticata?


Fiori di zucchina ripieni in pastellaZucchine frittePassatina di zucchine e basilico con ragł di verdureInsalata russa veganQuiche di zucchine e fetaZucchine in umidoSformato di zucchineMinestrone di verdurePenne alle zucchine e pannaZucchine trifolateVerdure fritteLasagnette di verdureFlan di zucchineRavioli alle verdureSedanini al gorgonzola e zucchine


Ricette > Cerca

Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro

 Feed Rss  Segnala ricetta  English  Stampa  
 
Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro

di:

Ingredienti per 8 persone


Procedimento

1. Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro 1Tagliare le zucchine e sbollentarle in acqua bollente. Lasciarle pochi minuti.
2. Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro 2Frullare tutti gli ingredienti dello sformatino, versarli in stampini da porzione precedentemente imburrati.
3. Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro 3Per la salsa, unire tutti gli ingredienti, farli sobbollire alcuni minuti, aggiustare di sapore e passare al mixer.
4. Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro 4Cuocere gli sformatini in forno misto con vapore a 115°C per 25 minuti (potete mettere una teglia con un po' d'acqua a forno ben caldo).
Disporre la salsa al centro del piatto formando un cerchio regolare, adagiarvi al centro uno sformatino e decorare con basilico fritto o prezzemolo. Decoriamo con germogli di porro.

Note / consigli

Un ringraziamento all'insegnate Chef Luca Selva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione Forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:
sissi il giorno 05/05/2016 ha scritto:

per la decorazione cosa hai usato?
Admin: germogli di porro.
giorgia il giorno 24/06/2014 ha scritto:

bellaaaaaaaaa voglio imparare a farla
Marzia il giorno 03/07/2013 ha scritto:

Cosa significa forno misto con vapore? a bagnomaria?
Admin: significa che nel forno deve essere presente del vapore. Ad esempio una teglia con un po' di acqua messa a forno gią caldo.

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Dopo la 3a media
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati