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Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino

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Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino

di:

Ingredienti per 8 persone


Procedimento

1. Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino 1Tritiamo gli scalogni, i capperi e le acciughe.
2. Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino 2Tagliamo il tonno a listarelle. Condiamolo con qualche goccia di salsa worchester.
3. Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino 3Facciamo imbiondire lo scalogno, aggiungiamo i capperi e le acciughe.
4. Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino 4Aggiungiamo il tonno. Sfumiamo con un goccio di brandy.
Laviamo e puliamo i pomodorini dai semi e dall'acqua di vegetazione. Tagliamoli in quattro. Aggiungiamoli al sugo.
5. Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino 5Cuociamo i garganelli in abbondante acqua salata, spadelliamoli nel sugo aggiungendo il prezzemolo tritato e il basilico a pezzi. Aggiungiamo il formaggio e serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento all'insegnante Chef Luca Selva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione padella

Commenti

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il giorno 23/10/2012 ha scritto:

ottima

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