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Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio

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Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio 1Tagliare la zucca a fette e metterla in forno 15 min con rosmarino.
2. Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio 2Cuocere i funghi in padella.
3. Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio 3Stratificare all’interno di uno stampo imburrato alternando la zucca...
4. Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio 4...il Montasio 60 giorni grattugiato ...
5. Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio 5... e i funghi.
6. Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio 6La forma ottenuta viene completamente rivestita con Montasio grattugiato (18 mesi) e messa in forno per 10 minuti.

Vino da abbinare

Friuli Grave Riesling superiore DOC

Galleria fotografica



Ricetta realizzata dal sindaco Roberto De Marchi con l'allievo Alex Veneruz della classe 2A Cucina di Aviano.

Note / consigli

Cuocere i funghi in padella per 20 minuti con un fondo di olio ben caldo, aglio e prezzemolo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera autunno inverno
Tipo di preparazione Forno padella

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