community | chi siamo | contattaci
registrati

utente password
voglio registrarmi!
password dimenticata?


Tranci di salmone al proseccoHamburger di salmone su crema di zucchineGnocchetti sardi al salmone in salsa yogurtCupoletta di salmone marinato con punte di asparagiSpiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagiRotolo di salmone affumicato con ricotta e verdure in agrodolceFarfalle al salmoneTartare di salmone marinato con insalata di finocchi e aranceCarpaccio di salmone marinato all’arancia e erba cipollinaTranci di salmone al saleBucatini con salmone norvegeseInvoltino di branzino e salmone all'aceto Balsamico Tradizionale di ModenaMousse di salmone in foglie di spinaciSalmone marinato con bacche di coriandolo e arance con verdure al balsamicoSalmone del musichiere


Ricette > Cerca

Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti

 Feed Rss  Segnala ricetta  English  Stampa  
 
Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti 1Scaloppare il salmone rosolarlo con sale e farina.
2. Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti 2In un tegame imburrato mettere lo scalogno tritato, il trito di erbe; adagiare il salmone, bagnarlo con il vino e cuocerlo al forno per 20 min. a 160°C
3. Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti 3Sbucciare le arance quindi tagliare la buccia a julienne, sbianchirla in acqua bollente e raffreddarla.
4. Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti 4Brasare la cipolla con un po’ d’acqua e un po’ di succo d’arancia, cuocere lentamente. A fine cottura aggiungere i ceci bolliti.
5. Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti 5Riscaldare lo zucchero caramello con un po’ di succo di arance e unire le fave con la cipolla.
6. Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti 6Salare le verdure tagliate a julienne, passarle nella fecola e friggerle con olio bollente. Sistemare nel piatto i ceci, adagiare il salmone con sopra la julienne di arancio e le verdure croccanti.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione al forno in padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Dopo la 3a media
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati