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Insalata di capesante e funghi porcini

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Porre su di una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili. Aggiungere la polpa del pomodoro a dadini. Aggiungere un filo d'olio, sale e pepe, mescolare tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.
2. Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene. Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera autunno
Tipo di preparazione al forno

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