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Cefali alla gradeseCefalo ripieno in salsa di olive


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Cefalo allŽaceto

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. In un tegame scaldare tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio (da togliere appena diventa dorato). Fate rosolare i cefali.
2. Sfumate con 1 bicchiere di aceto e lasciate evaporare. Salate e pepate e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
3. Impastate 30 gr di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnere la fiamma e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione in padella

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