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Peperoni in padella

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Peperoni in padella

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Pulite i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti.
2. Tagliateli prima a fette di circa 5 cm di larghezza e poi i in quadrati.
3. Sistemateli in una padella con l’olio, l’aglio intero e fateli cuocere per 6 minuti.
4. Aggiungete quindi 1 bicchiere d’aceto, cuocete per altri 10 minuti. Salate, pepate e servite.

Note / consigli

Per pelare i peperoni il metodo più efficace è sulla fiamma viva. Mettete un pezzo di carta stagnola intorno sul fornello per non sporcare, disponete i peperoni sullo spartifiamma e rigirateli finché sono bruciacchiati. Raffreddateli in un sacchetto di carta da pane: con la formazione di vapore acqueo la pellicina si solleverà praticamente da sola.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata contorni
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione in padella marinare

Commenti

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il giorno 15/05/2010 ha scritto:

aggiungete un bicchiere d'aceto? è possibile!!

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