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Calamari ripieni con carciofi e menta

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Calamari ripieni con carciofi e menta

di:

Ingredienti per 10 persone


Procedimento

1. Calamari ripieni con carciofi e menta 1Pulire i calamari lasciandoli interi e tenere da parte le teste con i tentacoli.
2. Calamari ripieni con carciofi e menta 2Pulire i carciofi e tagliarli sottili.
3. Calamari ripieni con carciofi e menta 3Rosolare i carciofi con olio, aglio e cipolla.
4. Calamari ripieni con carciofi e menta 4Aggiungere le teste e i tentacoli tagliati a pezzetti, il pomodoro a concassea e bagnare con il vino bianco.
5. Calamari ripieni con carciofi e menta 5Cucinare per 10 minuti circa e aggiungere il pane grattuggiato e la menta.
6. Calamari ripieni con carciofi e menta 6Farcire le pance dei calamari fissandole con gli stuzzicadenti. Rosolare in padella con olio e aglio a spicchi per 15-20 minuti (dipende dalla taglia dei calamari).
Dispone sul piatto i calamari tagliati a rondelle sopra patate lessate e decorare con un ciuffo di menta.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione padella

Commenti

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il giorno 14/02/2013 ha scritto:

prima di provarli mi sapete il tempo di cottura?
Admin: 15-20 minuti, dipendentemente dalla grandezza dei calamari.
il giorno 29/03/2012 ha scritto:

provata, ho fatto un figurone
il giorno 28/03/2012 ha scritto:

stasera li provo
il giorno 10/03/2012 ha scritto:

.li proverò sicuramente
il giorno 07/03/2012 ha scritto:

davvero gustosi, complimenti
il giorno 11/07/2009 ha scritto:

siete molto bravi

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