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AMERICAN BARTENDER: CORSO DI BARMAN ACROBATICO - LIVELLO BASE 1

Preiscrizione

SETTORE FORMATIVO

Turismo; alberghiero; ristorazione

OBIETTIVI

Obiettivo di questo corso è quello di fornire ai partecipanti le basi di preparazione per diventare un American bartender o barman acrobatico.
Il Bartending è una tecnica ed uno stile di lavoro: una particolare categoria di bartenders sono denominati "Freestyle" per il particolare modo di lavorare ed organizzare l`attività : bisogna essere organizzati, veloci, precisi e spettacolari. Nel corso delle lezioni si apprenderanno non solo le prime tecniche di Freestyle, ma anche basi fondamentali di merceologia dei prodotti e come organizzare la disposizione delle bottiglie nella postazione bar per favorire i movimenti e la velocità.

CONTENUTI (principali moduli formativi)

1. Tecniche di lavoro
- Work space, organizzazione dell`area di lavoro; tecniche di preparazione;
- merceologia specifica e tecnica;
- drink making order
2. Tecniche di versaggio
- free pouring: come quantificare il prodotto;
3. Costruzione drink: i soft drinks
- preparazione simulata e preparazione reale dei drinks;
- speed test e pour test primo livello
4. Working Flair: tecniche base

NOTE

Docente del corso: Max Dagostini.
Barman e docente di scuola alberghiera, figlio d`arte, opera da diversi anni nel settore “Food & Beverage”.
E` stato tra i pionieri nell`introdurre le nuove tecniche di lavoro americane nella creazione di drink in Italia. Fa parte delle prestigiose associazioni IBA (International Bartender Association) e FIB (Freestyle Intarnational Bartender) dal 2001.

Tutti gli iscritti al corso riceveranno un kit di lavoro con le principali attrezzature per potersi esercitare: pestello muddler, strainer, bar spoon, pourer, cono Boston, check funnel pour tester.

Lezioni di 3 ore nelle giornate del lunedì e mercoledì dalle 17.30 alle 20.30, presso la sede IAL Trieste Via Pondares 5

ALTRI DATI DEL CORSO

Ente gestore: IAL INNOVAZIONE APPRENDIMENTO LAVORO FRIULI VENEZIA GIULIA SRL IMPRESA SOCIALE
Sede: TRIESTE
Indirizzo: TRIESTE VIA PONDARES 5
Data inizio: 04/09/2017
Iscrizioni aperte con posti disponibili
Ore: 30
Attestato Rilasciato:  Frequenza
Referente: GANDINI ANNA
Tel.: 040 6726311
anna.gandini@ial.fvg.it
Destinatari: UTENZA MISTA OCCUPATI E DISOCCUPATI
Titolo di studio: Non richiesto
Test di ammissione: Non previsto
Stage: Non Previsto
Costo: € 300.00;  Richiesti € 2,00 per la ricevuta/fattura
 

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