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sedano

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Il sedano (Apium graveolens), originario della zona mediterranea e conosciuto come piante medicinale fin dai tempi di Omero, č una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae.

Le varietą pił utilizzate in cucina sono il "sedano da costa" (Apium graveolens dulce) di cui si utilizzano i piccioli fogliari lunghi e carnosi, e il "sedano rapa" (Apium graveolens rapaceum) di cui si consuma la radice.

Il ciclo della pianta č di 6-7 mesi.
Č originario di zone umide e mal si adatta a climi secchi.

Caratteristiche sedano (per 100 grammi)

Calorie: 14 calorie
Proteine   2,6 g.
Grassi   0 g.
Carboidrati   0,83 g.
Edibile:   99 g.

Alcune ricette con sedano

Straccetti di manzo al cabernetZuppa di cipolleZuppa di piccione alle verzeInvoltino di pollo con salsa ai porciniCinghiale al sugoStrozzapreti con ragł di vitello in biancoCannelloni speziati ripieni di coda di manzo, salsa d'arrosto, ricotta e bacon di Chiani...Spaghetti alla chitarra tiepidi con verdure croccanti e crostacei, olio allo scalogno

Tutte le ricette con sedano (201)
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