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salmone

Il salmone č un pesce che nel periodo riproduttivo risale i fiumi per deporre e fecondare le uova in acque poco profonde.

La sua carne č grassa, di colore rosso chiaro e molto saporita, gli esemplari migliori sono quelli chiamati "argentei"; si prepara bollito, al forno o anche allo spiedo, in trance o a pezzi.

Caratteristiche salmone (per 100 grammi)

Calorie: 180 calorie
Proteine   20,2 g.
Grassi   11 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   99 g.

Alcune ricette con salmone

Salmone in crosta di carciofiSpiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzatoTranci di salmone al saleGnocchetti sardi al salmone in salsa yogurtTartare di salmone marinato con insalata di finocchi e aranceSalmone norvegese con asparagi alla grigliaHamburger di salmone su crema di zucchineRotolo di salmone e zucchine

Tutte le ricette con salmone (25)
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