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olio extravergine di oliva

L┤olio di oliva Ŕ un olio alimentare derivato dal frutto (drupa), che nasce dalla trasformazione dei fiori (mignole) dell┤albero di olivo, originario del bacino del Mar Mediterraneo.

Solo in Italia, esistono ben 395 cultivar (varietÓ) di olive di cui 33 in Toscana.

Tra le varietÓ pi¨ note possiamo citare: Leccino, Caninese, Frantoio, Moraiolo, Coratina.
╚ prodotto dalla spremitura delle olive e ha un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi.

Caratteristiche olio extravergine di oliva (per 100 grammi)

Calorie: 900 calorie
Proteine   0 g.
Grassi   99 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con olio extravergine di oliva

Blecs al rag¨ di coniglio alla vecchia manieraOrata alla grigliaTagliata di coniglio di Clap con purea di asparagi verdiAlici marinateCavolo cappuccio in insalataPappa col pomodoroRosa di storione con insalata di legumi all'olio aromatizzato alle erbeTagliatelle alle verdure

Tutte le ricette con olio extravergine di oliva (905)
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